Daniel Garcia Peinado
Biografía
Daniel García Peinado creció profesionalmente en ‘La Cónsula’, Escuela de Hostelería de Málaga, Curso 2001-2003. Después de varios trabajos en establecimientos hoteleros de prestigio, en 2012 empieza a ejercer como Chef Ejecutivo, en el Hotel Vincci Selección Aleysa Boutique&Spa de 5 estrellas.
Paralelamente van avanzando en la investigacion y ya al 2015, año en el que Daniel da el ‘salto gastronómico’ junto a su Equipo de Cocina, consiguen 5 premios nacionales:
1º premio en el ‘Concurso Nacional de la Granada de Elche’ (Susi Díaz -1*Michelin)
2º premio en el ‘Concurso Internacional de la Gamba Roja de Denia’
1º premio en el ‘Concurso Nacional del Ajo de las Pedroñeras’
1º premio en el ‘Concurso de Cocina Mediterránea’-Andalucía Sabor’
1º premio en el ‘Concurso Nacional del Langostino de Vinarós’
La Cocina de Daniel García tiene como hilo conductor y base, el Aceite de Oliva Virgen Extra, jugando un valor primordial la temperatura, igual que el Maestro de Almazara vigila la temperatura del batido o de la aceituna para que no fermente. El termómetro es su aliado para que no se degraden esos componentes minoritarios que les confieren un carisma diferente a cada aceite y sobre todo, aportan tantas propiedades anticancerígenas o antioxidantes, entre otras. Considera su misión el hacer posible que el plato a degustar, contenga todos los componentes saludables del usándolo correctamente, ayudado por la técnica y la vanguardia culinaria, por medio de su Gastrolive Lab, un espacio culinario creado para investigar y desarrollar nuevas fuentes de inspiración en el Virgen Extra, además de promocionar, mediante Master Class, la utilización del a AOVE entre profesionales, médicos e incluso amas de casa.