Mauro Barreiro

Mauro Barreiro

Mauro Barreiro

Biografía

Restaurante La Curiosidad de Mauro (Puerto Real, Cádiz)

Con 17 años entra en la Escuela de Hostelería de Cádiz y el flechazo con el oficio es inmediato, emprendiendo un recorrido formativo que se inicia en la Escuela de Cocina Dulce EpaiSucre y le lleva a desarrollar estancias en las cocinas de los mejores restaurantes gastronómicos de Barcelona, amén de temporadas en Francia y Bélgica, en El Bulli de Ferrán Adrià, en el Guggenheim y un stage completo con Martín Berasategui.

La cocina de Mauro está basada en la imaginación, muy atractiva visualmente pero con mucho sabor y muy divertida.