Rui Junior
Biografía
Nace en Brasil donde aprende la técnica del sushi. Afincado en Málaga, pasa por diversos restaurantes hasta asociarse con Sergio del Río y fundar uno de los restaurantes referentes de Málaga, Óleo.
Rui es un obsesionado del producto de primerísima calidad y de los viajes para formarse. Su trabajo es la tradición de la técnica japonesa, añadiendo un toque de creatividad.