Pablo Sánchez
Biografía
Jefe de cocina de un restaurante familiar emblemático, especializado en pescados y mariscos. Todo un referente de calidad que lo ha convertido, posiblemente, en uno de los mejores en su género de Andalucía y de España.
La calidad de sus productos del día se expone, a la manera tradicional de los merenderos de la costa, solo que en el interior del restaurante. Un espectáculo visual donde no suelen faltar las cigalas de Fuengirola, los bolos y búsanos de la bahía, las coquinas de Málaga, los salmonetes del rebalaje; las gambas y langostinos de Huelva y Sanlúcar o las quisquillas de Motril, entre un largo etcétera.